Sortie de découverte de la truffe.
Deux sorties de découverte de la truffe on été organisées le samedi 7 novembre 2015 sur la plantation de Mickaël Cavalier, producteur maraîcher en biodynamie, qui nous accueillait sur son exploitation.
La parcelle compte une cinquantaine d’arbres truffiers d’une quinzaine d’années. Les essais mis en place sont expliqués aux participants ainsi que les résultats attendus. la démonstration de cavage avec Tina fut très appréciée par les adultes et les enfants. Beaucoup de questions sur l’éducation des chiens. Au grès de la promenade sur la plantation, le public fut initié à quelques aspects de la trufficulture et du développement de l’ascocarpe, profondeur, distance de l’arbre, conditions pédoclimatique etc… Le public, comptant des représentants de nombreuses nationalités à pu compter sur les talents de traducteur d’Olivier, “d’environnement passion” organisateur de cette journée, pour connaître beaucoup mieux la truffe et ses écosystèmes.
Mickaël nous à ensuite fait visiter son exploitation, légumes, céréales, volailles, miel, noix, etc… en nous expliquant le fonctionnement de la culture en biodynamie.
Ce fût une bonne journée, un public intéressant et intéressé, curieux, de bons échanges malgré la barrière de la langue.
Une animation de découverte très enrichissante à renouveler dès cet hiver avec la possibilité de terminer par une dégustation de plats truffés.
Eric Dol.